Fact #19: Histaminliberatoren und Mastzellen
Histaminliberatoren und ihre Auswirkungen auf die Mastzellen Histaminliberatoren sind Stoffe, die in Nahrungsmitteln (Kaffee, Alkohol, Zitrusfrüchte), chemischen Zusatzstoffen (Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Geschmacksverstärker) oder in Medikamenten (u.a.viele der Schmerzmittel) aufgenommen werden können. Diese Liberatoren haben die Eigenschaften, die Mastzellen so zu stimulieren, dass sie – ohne eine erkennbare Immunreaktion – Histamin freisetzen. Die Freisetzung erfolgt nich
