In Afrika, Asien, Südamerika und in der Karibik zählen Jamswurzeln (Dioscorea) zu alltäglichen Lebensmitteln. In Europa bekommt man sie eher selten auf den Tisch. Yamswurzeln ähneln geschmacklich und optisch den Süßkartoffeln, sind aber nicht mit ihnen verwandt. Bislang sind nur
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