Immer mehr Menschen sind nachweislich von einer Nahrungsmittelintoleranz betroffen. Schätzungen ergeben, dass jeder Vierte Deutsche ansatzweise laktoseintolerant ist. Etwa 30 % leiden unter einer Fructoseunverträglichkeit. Etwa 2 % macht der Verzehr von Histamin zu schaffen. Der Grund für eine Unverträglichkeit ist ein Mangel an bestimmten Enzymen bzw. Proteinen. Eine Heilung gibt es bisher nicht, dafür […]
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Darmflora kann Allergien beeinflussen
In der Ursachenforschung bei Allergien scheint eine Analyse des menschlichen Verdauungssystems ganz neue Aufschlüsse zu geben.Wissenschaftler fanden heraus, dass sich unsere Darmflora in drei verschiedene Typen beziehungsweise Ökosysteme einteilen lässt. Jeder dieser Typen wird von jeweils einer anderen Bakteriengruppe dominiert.
“Hier wird ein wenig mit Doppelzüngigkeit gearbeitet”
Anlässlich der von der KBV in Auftrag gegebenen Befragung der Ärzteschaft zum Thema Sicherstellungsauftrag gibt ÄG Nord-Vorstandssprecher Klaus Bittmann einen Überblick über dessen Historie und die Konsequenz einer Ablehnung in der Befragung: “Es kommt bei bei solchen Befragungen immer darauf an – wie sind die Fragen gestellt? Sind sie so, dass die Ärzte in ihrem […]
DAAB im N-TV-Beitrag „Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel- wie sieht der Alltag aus?“
Die Allergendeklaration bei der Außer-Haus-Verpflegung lässt leider noch immer vielerorts zu wünschen übrig. Der N-Tv-Beitrag “Ratgeber – Steuern & Recht: Sind da Nüsse drin? Restaurants versagen bei der Informationspflicht” wird am Dienstag, 23.01.18 um 18:35 Uhr ausgestrahlt und am Mittwoch,