Bei Laktoseintoleranz fehlt im Darm das Verdauungsenzym Laktase, das die mit der Nahrung aufgenommene Laktose – den Milchzucker – normalerweise abbaut. Die Laktoseintoleranz, auch als Milchzuckerunverträglichkeit, Laktosemalabsorption oder Laktasemangelsyndrom bezeichnet, ist die weltweit mit Abstand am häufigsten verbreitete Nahrungsmittelunverträglichkeit. In vielen Regionen der Welt ist diese Verdauungsstörung eigentlich der Normalfall. So leiden in Südostasien fast 100% der Bevölkerung […]